Liste de plantes comestibles - hermeline-plantes-sauvages.com

Amérique du Sud

Riche en fer,  elle contient de la lysine, un acide aminé rare dans les céréales. mais ne contient pas de gluten

jeunes feuilles et tiges, graines : Elles étaient utilisées par les Incas comme céréale. Ils en consommaient les graines qu'ils utilisaient sous forme de farine

L'amaranthe a une saveur légèrement épicée. On peut en trouver à vendre dans certaines boutiques bio. Elle est facile à cultiver dans son jardin

Arbre de...

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Amérique du Nord

graines : nourrissantes elles se mangent crues, grillées, écrasées en farine ou en beurre. On fait aussi de l'huile

boutons floraux : préparés comme les artichauts

Trèfle des prés

Europe Centrale, Asie occidentale, Afrique du Nord

feuilles : sans leur pétiole, presque toute l'année

inflorescences : mai-octobre

Le nectar des fleurs à une saveur sucrée, les feuilles sont riches en protéines complètes

fleurs : ajoutées aux salades ou aux desserts,...

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